Nous sommes un abattoir artisanal de volailles qui a été crée il y 25 ans par Mr Jean-Paul DEFRESNE à Ouainville en Seine-Maritime à coté de Cany-Barville en Haute Normandie, au coeur du pays de caux.



J'ai repris l'activité depuis mai 2007 après avoir accompagné commercialement cette entreprise pendant 3 ans. Pour moi, Godeleine BAIN, ma volonté c'est de vous proposer des volailles de grandes qualités :

• Des poulets roux de 100 jours élevés en plein air,
• Des pintades lourdes à la chair paillée,
• Des poules de parcours,
• Des lapin à rôtir d'un poids minimum de 1.5 kg,
• Toute une gamme de volailles festives :


• Dindes noires
• Chapons
• Oies
• Poulardes
• Pintadons

Toujours à la recherche d'un travail bien fait respectueux des normes d'hygiènes, mon objectif est simplement de vous proposer des volailles régionales. C'est par cette proximité que je contribue au maintien d'un tissu local d'éleveurs et d'artisans boucher pour le plus grand bonheur des consommateurs.

Je souhaite que les spécialités de la volaillères de clos soient la référence des gourmets du pays de caux.

Je vous invite à me rejoindre sur ce blog pour partager vos remarques sur mes produits. Prochainement, je vous proposerais mes recettes gourmandes de volailles.